Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa
Pencarian Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa

PERSENTASE KARKAS DAN BAGIAN-BAGIAN KARKAS AYAM KAMPUNG PADA BERBAGAI UMUR
NELI MARLINA
Pembimbing: Prof. Dr. Ir. H. Harapin Hafid., M. Si. dan Astriana Napirah, S. Pt., M. Sc.
Abstrak
ABSTRAK             Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase karkas dan bagian-bagian karkas ayam kampung pada berbagai umur. Sebanyak 24 ekor ayam kampung terdiri atas 12 ekor ayam kampung jantan dan 12 ekor ayam kampung betina berumur 6, 12, 18 dan 24 bulan yang digunakan dalam penelitian ini. Masing-masing terdiri dari 3 ekor jantan dan 3 ekor betina disetiap umur. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x4 dengan 3 ulangan. Faktor A adalah umur dan faktor B jenis kelamin. Variabel yang diamati adalah bobot potong, persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas meliputi paha, paha atas, paha bawah, dada, sayap, punggung, punggung depan dan punggung belakang, dan persentase boneless dada dan paha. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji BNT. Berdasarkan hasil penelitian terdapat interaksi yang sangat nyata (p<0,01)  antara umur dan jenis kelamin dalam mempengaruhi bobot potong ayam kampung. Terdapat pengaruh tunggal (p<0,01)   faktor umur dan jenis kelamin terhadap persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas (paha, paha atas, dada, punggung, punggung depan, punggung belakang) dan persentase boneless paha dan dada. Namun persentase paha bawah dan persentase sayap  ayam kampung jantan dan betina pada berbagai umur tidak memperlihatkan pengaruh yang nytaa (p>0,01). Dapat disimpulkan bahwa rataan persentase karkas tertinggi diperoleh pada ayam jantan pada umur 24 bulan.   Kata kunci : Ayam kampung, Umur, Jenis kelamin dan Persentase karkas.  
Abstract

ABSTRACT             This research was to study the percentage of carcass and carcass parts of native  chicken at different age. As many as 24 native chicken consists of 12 males and 12 females aged from 6, 12, 18 and 24 months were used in this research. Each group of age was consist of 3 males and 3 females native chicken. This study used factorial of completely randomized design-with three replications. "A" factor was age, and "B" factor was sex. Variables measured were slaughter weight, carcass percentage, the percentage parts of the carcass including the thighs, lower thighs, breast, wings upper back and lower back, ang percentage of boneless breast and thigh. Data were analyzed using analysis of variance followed by LSD. Based on the research results, there were  highly significant interaction (p<0,01) in affecting slaughter weight of native chicken. There is a single sffect (p<0,01) between the age and sex on the carcass percentage, the percentage parts of the carcass (thigh, upper thighs, chest, upper back, front, rear deltoids) and percentage of  boneless thigh and chest. But the percentage of thighs and chicken wings percentage of males and females in various age were not affected (p>0,01) by sex and age. It can be conduded that the higher carcass percentage average was obtained in 24 mounths of male native chicken.     Keywords: Native chicken, age, sex, the percentage of carcass.      

Tahun Skripsi: 2016   Download pdf

15 Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa yang dimasukkan terakhir

  1. Meningkatkan  Hasil  Belajar  Siswa  Pada  Mata Pelajaran Seni  Budaya  Dan  Keterampilan  Melalui  Model  Paikem  Di  Kelas  VI SDN I  Asinua  Kecamatan  Unaaha  Kabupaten  Konawe oleh Risnawati(Tesis, 2017)
  2. PENGARUH KOMBINASI MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF DAN MOTIVASI BERPRESTASI TERHADAP HASIL BELAJAR MATEMATIKA DENGAN MEMPERHITUNGKAN KOVARIAT PERILAKU BERKARAKTER SISWA SMP oleh RANTI PANDIN(Tesis, 2017)
  3. Meningkatkan Hasil Belajar Siswa pada Materi Seni Tari Motasu melalui Penggunaan Metode Demonstrasi di Kelas IV SD Negeri 3 Wawotobi Kabupaten Konawe oleh Tety Gusna(Tesis, 2017)
  4. A Comparative Study between Chalk-Board and Online Content Delivery Mode towards the Students’ Writing Competence at Grade 11 of SMAN 4 Kendari oleh Asna Wirayanti(Tesis, 2017)
  5. A STUDY OF ENGLISH TEXTBOOK “ENGLISH LEARNING MATERIALS (SMK/MAK AND SMA/MA)”; PERCEPTION AND ATTITUDE OF VOCATIONAL HIGH SCHOOL STUDENTS   oleh MUNA YANTI(Skripsi, 2017)
  6. Meningkatkan Kemampuan Motorik Halus Anak Melalui Penggunaan Metode Demonstrasi pada Kelompok B  TK Iqra Abuki Kecamatan Abuki Kabupaten Konawe oleh Asmina(Tesis, 2017)
  7. PENGARUH VARIASI MODEL PEMBELAJARAN DAN PENGETAHUAN AWAL MATEMATIKA TERHADAP HASIL BELAJAR MATEMATIKA DENGAN MEMPERHITUNGKAN KOVARIAT PERILAKU BERKARAKTER (STUDI DI SMPN 10 KENDARI) oleh MAHMUD SARIFU(Tesis, 2017)
  8. MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA DALAM PEMBELAJARAN SENI TARI MODINGGU MELALUI METODE DEMONSTRASI KELAS V SD NEGERI 2 UNAAHA oleh YUL MAWARTI(Tesis, 2017)
  9. Efek Penggunaan Bilingual Direct Method dalam Berkomunikasi di Pondok Modern Darussalam Gontor Putri 4 Desa Lamomea Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan oleh Wulan Supiani(Skripsi, 2017)
  10. PENGARUH DIMENSI ORGANIZATIONAL CITIZENSHIP BEHAVIOR (OCB) TERHADAP KINERJA GURU PADA SMA NEGERI DI KABUPATEN MUNA WILAYAH TIMUR oleh LA ODE MAULANA(Tesis, 2017)
  11. HUBUNGAN KOMPETENSI MANAJERIAL KEPALA SEKOLAH DAN IKLIM KERJA ORGANISASI DENGAN  KINERJA GURU SMP NEGERI DI KECAMATAN SOROPIA oleh MUHAMAD MULIADI(Tesis, 2017)
  12. HUBUNGAN SUPERVISI AKADEMIK KEPALA SEKOLAH DAN PEMBELAJARAN KONTEKSTUAL DENGAN HASIL BELAJAR IPS PADA SISWA KELAS VII SMP NEGERI 1 SOROPIA oleh SUGIMAN(Tesis, 2017)
  13. EFEKTIVITAS PENERTIBAN IZIN TEMPAT PENJUALAN MINUMAN BERALKOHOL BERDASARKAN PERDA KOTA KENDARI NO 2 TAHUN 2013 TENTANG RETRIBUSI IZIN TEMPAT PENJUALAN MINUMAN BERALKOHOL DI KOTA KENDARI oleh YUNARDI KAUSAR(Skripsi, 2017)
  14. TINJAUAN YURIDIS TERHADAP PENGUASAAN TANAH HUTAN LINDUNG OLEH MASYARAKAT KABUPATEN MUNA KELURAHAN LAIWORU KECAMATAN BATALAIWORU oleh MUHAMMAD FAHZAN RIANTO(Skripsi, 2017)
  15. MENINGKATKAN KEMAPUAN MOTORIK ANAK MELALUI KEGIATAN TARI KUPU-KUPU DENGAN MENGGUNAKAN METODE MODELING PADA KELOMPOK A TK LIPU I'UNA KELURAHAN TONGAUNA KECAMATAN TONGAUNA KABUPATEN KONAWE oleh Mardisa(Tesis, 2017)

 

Universitas Haluoleo
Gedung Rektorat Lt. 1
Kampus Hijau Bumi Tridharma
Anduonou Kendari, 93132
Telp: 0401-3190105
Fax: 0401-3194108
Email: info@uho.ac.id

 

 
Copyright © 2012 UPT. Pangkalan Data dan Teknologi Informasi
Universitas Haluoleo, Kendari
Indonesia 93231