Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa
Pencarian Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa

PERSENTASE KARKAS DAN BAGIAN-BAGIAN KARKAS AYAM KAMPUNG PADA BERBAGAI UMUR
NELI MARLINA
Pembimbing: Prof. Dr. Ir. H. Harapin Hafid., M. Si. dan Astriana Napirah, S. Pt., M. Sc.
Abstrak
ABSTRAK             Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase karkas dan bagian-bagian karkas ayam kampung pada berbagai umur. Sebanyak 24 ekor ayam kampung terdiri atas 12 ekor ayam kampung jantan dan 12 ekor ayam kampung betina berumur 6, 12, 18 dan 24 bulan yang digunakan dalam penelitian ini. Masing-masing terdiri dari 3 ekor jantan dan 3 ekor betina disetiap umur. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x4 dengan 3 ulangan. Faktor A adalah umur dan faktor B jenis kelamin. Variabel yang diamati adalah bobot potong, persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas meliputi paha, paha atas, paha bawah, dada, sayap, punggung, punggung depan dan punggung belakang, dan persentase boneless dada dan paha. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji BNT. Berdasarkan hasil penelitian terdapat interaksi yang sangat nyata (p<0,01)  antara umur dan jenis kelamin dalam mempengaruhi bobot potong ayam kampung. Terdapat pengaruh tunggal (p<0,01)   faktor umur dan jenis kelamin terhadap persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas (paha, paha atas, dada, punggung, punggung depan, punggung belakang) dan persentase boneless paha dan dada. Namun persentase paha bawah dan persentase sayap  ayam kampung jantan dan betina pada berbagai umur tidak memperlihatkan pengaruh yang nytaa (p>0,01). Dapat disimpulkan bahwa rataan persentase karkas tertinggi diperoleh pada ayam jantan pada umur 24 bulan.   Kata kunci : Ayam kampung, Umur, Jenis kelamin dan Persentase karkas.  
Abstract

ABSTRACT             This research was to study the percentage of carcass and carcass parts of native  chicken at different age. As many as 24 native chicken consists of 12 males and 12 females aged from 6, 12, 18 and 24 months were used in this research. Each group of age was consist of 3 males and 3 females native chicken. This study used factorial of completely randomized design-with three replications. "A" factor was age, and "B" factor was sex. Variables measured were slaughter weight, carcass percentage, the percentage parts of the carcass including the thighs, lower thighs, breast, wings upper back and lower back, ang percentage of boneless breast and thigh. Data were analyzed using analysis of variance followed by LSD. Based on the research results, there were  highly significant interaction (p<0,01) in affecting slaughter weight of native chicken. There is a single sffect (p<0,01) between the age and sex on the carcass percentage, the percentage parts of the carcass (thigh, upper thighs, chest, upper back, front, rear deltoids) and percentage of  boneless thigh and chest. But the percentage of thighs and chicken wings percentage of males and females in various age were not affected (p>0,01) by sex and age. It can be conduded that the higher carcass percentage average was obtained in 24 mounths of male native chicken.     Keywords: Native chicken, age, sex, the percentage of carcass.      

Tahun Skripsi: 2016   Download pdf

15 Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa yang dimasukkan terakhir

  1. Struktur Populasi dan Manajemen Pemeliharaan Sapi Bali di Kecamatan Bonegunu Kabupaten Buton Utara oleh yanto(Skripsi, 2017)
  2. Analisis Profitabilitas Usaha Jagal Di Rumah Potong Hewan Kota Kendari oleh Azwanda(Skripsi, 2017)
  3. EFEKTIVITAS PENDEKATAN REALISTIC MATHEMATIC EDUCATION DAN SAINTIFIK TERHADAP KEMAMPUAN PEMAHAMAN KONSEP MATEMATIS SISWA KELAS VII SMPN 4 KENDARI   oleh SITTI ZAHRA AMIN(Skripsi, 2017)
  4. Peningkatan Kemampuan Komunikasi Matematis Siswa Kelas VII SMP Negeri 5 Kendari dengan Pendekatan Saintifik Pada Materi Segi Empat dan Segitiga oleh WA ODE INDRAWATI(Skripsi, 2017)
  5. PENGARUH PENGALAMAN KERJA, MOTIVASI KERJA DAN LINGKUNGAN KERJA TERHADAP KINERJA PEGAWAI DINAS KEHUTANAN KABUPATEN KONAWE oleh SISMAN(Tesis, 2017)
  6. EFEKTIVITAS PENERAPAN PROGRAM UPAYA KHUSUS (UPSUS)  UPAYA KHUSUS AGRIBISNIS JAGUNG PADA PETANI JAGUNG DI KOTA KENDARI oleh firman sofyan(Tesis, 2017)
  7. ANALISIS DIFUSI INOVASI PROGRAM KAMPUNG KB PADA MASYARAKAT DI KELURAHAN PETOAHA KECAMATAN ABELI oleh LENNY ADRIANITA(Tesis, 2017)
  8. MENINGKATKAN HASIL BELAJAR TEMATIK SISWA MELALUI PENDEKATAN SAINTIFIK DI KELAS IV SD NEGERI 9 LAINEA oleh SABIL(Tesis, 2017)
  9. PROSES PELAKSANAAN PROGRAM PENGEMBANGAN USAHA MINA PEDESAAN (PUMP) PADA KELOMPOK PEMBUDIDAYA IKAN (POKDAKAN) dan BAGI pengembangan WIRAUSAHA DI KECAMATAN KAPOIALA kabupaten konawe oleh ANDI ARIF(Tesis, 2017)
  10. PENGARUH KEPEMIMPINAN, KOMPETENSI, DAN DISIPLIN KERJA TERHADAP KINERJA PEGAWAI DINAS PENSDIDIKAN NASIONAL KABUPATEN MUNA oleh HASNI ASAR(Tesis, 2017)
  11. PENGARUH KECERDASAN EMOSIONAL DAN ORGANIZATIONAL CITIZENSHIP BEHAVIOR (OCB) TERHADAP KINERJA GURU SMP NEGERI DI KOTA KENDARI oleh ARLINA(Tesis, 2017)
  12. PERAN DAN FUNGSI KETUA RT DALAM PELAKSANAAN PEMBANGUNAN BERBASIS MASYARAKAT DI KECAMATAN KAMBU KOTA KENDARI oleh JAFARUDDIN LERA(Tesis, 2017)
  13. THE CORRELATION BETWEEN HEMISPHERIC DOMINANCE AND ENGLISH LANGUAGE PROFICIENCY LEVEL OF HALU OLEO UNIVERISTY COLLEGE STUDENTS oleh SARIYATI GAFAR(Tesis, 2017)
  14.      IMPLEMENTASI MANAJEMEN BERBASIS SEKOLAH DALAM MENINGKATKAN MUTU PENDIDIKAN DI SMP NEGERI 2 SAMPARA KABUPATEN KONAWE                   oleh SUSI SUHARTINI(Tesis, 2017)
  15. MENINGKATKAN  HASIL BELAJAR EKONOMI MELALUI MODEL PEMBELAJARAN INKUIRI TERBIMBING PADA SISWA KELAS X SMAN 10 KENDARI oleh Mandaria (Tesis, 2017)

 

Universitas Haluoleo
Gedung Rektorat Lt. 1
Kampus Hijau Bumi Tridharma
Anduonou Kendari, 93132
Telp: 0401-3190105
Fax: 0401-3194108
Email: info@uho.ac.id

 

 
Copyright © 2012 UPT. Pangkalan Data dan Teknologi Informasi
Universitas Haluoleo, Kendari
Indonesia 93231