Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa
Pencarian Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa

PERSENTASE KARKAS DAN BAGIAN-BAGIAN KARKAS AYAM KAMPUNG PADA BERBAGAI UMUR
NELI MARLINA
Pembimbing: Prof. Dr. Ir. H. Harapin Hafid., M. Si. dan Astriana Napirah, S. Pt., M. Sc.
Abstrak
ABSTRAK             Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase karkas dan bagian-bagian karkas ayam kampung pada berbagai umur. Sebanyak 24 ekor ayam kampung terdiri atas 12 ekor ayam kampung jantan dan 12 ekor ayam kampung betina berumur 6, 12, 18 dan 24 bulan yang digunakan dalam penelitian ini. Masing-masing terdiri dari 3 ekor jantan dan 3 ekor betina disetiap umur. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x4 dengan 3 ulangan. Faktor A adalah umur dan faktor B jenis kelamin. Variabel yang diamati adalah bobot potong, persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas meliputi paha, paha atas, paha bawah, dada, sayap, punggung, punggung depan dan punggung belakang, dan persentase boneless dada dan paha. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji BNT. Berdasarkan hasil penelitian terdapat interaksi yang sangat nyata (p<0,01)  antara umur dan jenis kelamin dalam mempengaruhi bobot potong ayam kampung. Terdapat pengaruh tunggal (p<0,01)   faktor umur dan jenis kelamin terhadap persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas (paha, paha atas, dada, punggung, punggung depan, punggung belakang) dan persentase boneless paha dan dada. Namun persentase paha bawah dan persentase sayap  ayam kampung jantan dan betina pada berbagai umur tidak memperlihatkan pengaruh yang nytaa (p>0,01). Dapat disimpulkan bahwa rataan persentase karkas tertinggi diperoleh pada ayam jantan pada umur 24 bulan.   Kata kunci : Ayam kampung, Umur, Jenis kelamin dan Persentase karkas.  
Abstract

ABSTRACT             This research was to study the percentage of carcass and carcass parts of native  chicken at different age. As many as 24 native chicken consists of 12 males and 12 females aged from 6, 12, 18 and 24 months were used in this research. Each group of age was consist of 3 males and 3 females native chicken. This study used factorial of completely randomized design-with three replications. "A" factor was age, and "B" factor was sex. Variables measured were slaughter weight, carcass percentage, the percentage parts of the carcass including the thighs, lower thighs, breast, wings upper back and lower back, ang percentage of boneless breast and thigh. Data were analyzed using analysis of variance followed by LSD. Based on the research results, there were  highly significant interaction (p<0,01) in affecting slaughter weight of native chicken. There is a single sffect (p<0,01) between the age and sex on the carcass percentage, the percentage parts of the carcass (thigh, upper thighs, chest, upper back, front, rear deltoids) and percentage of  boneless thigh and chest. But the percentage of thighs and chicken wings percentage of males and females in various age were not affected (p>0,01) by sex and age. It can be conduded that the higher carcass percentage average was obtained in 24 mounths of male native chicken.     Keywords: Native chicken, age, sex, the percentage of carcass.      

Tahun Skripsi: 2016   Download pdf

15 Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa yang dimasukkan terakhir

  1. K0NDISI KEHIDUPAN SOSIAL EKONOMI MASYARAKAT PENCETAK BATU MERAH YANG ADA DI DESA LANGGEA, KECAMATAN RANOOMEETO, KABUPATEN KONAWE SELATAN oleh Agung Ihsanat(Skripsi, 2016)
  2. AN ANALYSIS OF LEXICAL COHESION MARKER IN THE ABSTRACT OF THE THESIS WRITTEN BY UNDERGRADUATE STUDENTS OF ENGLISH STUDY PROGRAM OF HALU OLEO UNIVERSITY oleh AULIA INDAH SARI(Skripsi, 2017)
  3. DAMPAK PEMBANGUNAN JALAN BOULEVARD DI KOTA KENDARI TERHADAP NILAI JUAL LAHAN oleh ARYONO WIJAYA(Skripsi, 2016)
  4. PERANCANGAN GEDUNG PENDIDIKAN ANAK USIA DINI TERPADU DI KENDARI oleh MIMIN TRIANUS(Skripsi, 2016)
  5. TANGGUNG GUGAT PT. TELKOMSEL TERHADAP KERUGIAN KONSUMEN AKIBAT INFORMASI YANG TIDAK JELAS MENGENAI KETENTUAN PENGGUNAAN PRODUK YANG DITAWARKAN oleh SAFIUDIN(Skripsi, 2017)
  6. Studi Morfologi Serbuk Sari Kembang Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.) oleh WA ODE NURSIA(Skripsi, 2016)
  7. Studi Topografi Perairan Desa Tanjung Tiram Menggunakan Metode Pemeruman (Sounding) oleh ABDUL GANI(Skripsi, 2016)
  8. Peran Orang Tua Dalam Pembinaan Moralitas Anak Dalam Keluarga Melalui Pendidikan Agama Islam oleh WA ODE SITI NURJANA(Disertasi, 2017)
  9. PENGELOLAAN PAJAK BUMI DAN BANGUNAN PADA DINAS PENDAPATAN DAERAH KOTA KENDARI oleh ISHAR(Skripsi, 2015)
  10. PENGARUH ASAL TALUS TERHADAP PRODUKTIVITAS Eucheuma cottonii DAN Eucheuma spinosum DI PERAIRAN DESA SOMBANO KALEDUPA KABUPATEN WAKATOBI oleh AMALUDDIN(Skripsi, 2017)
  11. PENGARUH KONSENTRASI INOKULUM Rhizopus sp. DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP KADAR HCN DAN PROTEIN UMBI GADUNG (Dioscorea hispida Dennts.)     oleh NUNING(Skripsi, 2016)
  12. “Penggunan Strategi Pembelajaran Preview, Question, Read, Reflect, Recite, Review (PQ4R) dalam Meningkatkan Hasil  Belajar Siswa Pada Mata Pelajaran IPS Kelas VI SD Negeri 3 Batalaiworu Kabupaten Muna” oleh MUH. MUSPRATOMO(Skripsi, 2016)
  13. ANALISIS FUNGSI PELAYANAN KECAMATAN KULISUSU SEBAGAI PUSAT PENGEMBANGAN WILAYAH DI KABUPATEN BUTON UTARA oleh juslin(Skripsi, 2016)
  14. ANALISIS KEBUTUHAN TENAGA PERAWAT BERDASARKAN BEBAN KERJA DENGA MENGGUNAKAN METODE WORKLOAD INDICATOR STAFFING NEEDS (WISN) DI RUMAH SAKIT  Dr. R.  ISMOYO  KOTA KENDARI TAHUN 2016 oleh NURHIKMAH(Skripsi, 2017)
  15. ANALISIS KAPASITAS PRODUKSI CRUSHING PLANT DALAM PENCAPAIN TARGET PRODUKSI PT. ABCD oleh MULYANA(Skripsi, 2017)

 

Universitas Haluoleo
Gedung Rektorat Lt. 1
Kampus Hijau Bumi Tridharma
Anduonou Kendari, 93132
Telp: 0401-3190105
Fax: 0401-3194108
Email: info@uho.ac.id

 

 
Copyright © 2012 UPT. Pangkalan Data dan Teknologi Informasi
Universitas Haluoleo, Kendari
Indonesia 93231