Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa
Pencarian Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa

PERSENTASE KARKAS DAN BAGIAN-BAGIAN KARKAS AYAM KAMPUNG PADA BERBAGAI UMUR
NELI MARLINA
Pembimbing: Prof. Dr. Ir. H. Harapin Hafid., M. Si. dan Astriana Napirah, S. Pt., M. Sc.
Abstrak
ABSTRAK             Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase karkas dan bagian-bagian karkas ayam kampung pada berbagai umur. Sebanyak 24 ekor ayam kampung terdiri atas 12 ekor ayam kampung jantan dan 12 ekor ayam kampung betina berumur 6, 12, 18 dan 24 bulan yang digunakan dalam penelitian ini. Masing-masing terdiri dari 3 ekor jantan dan 3 ekor betina disetiap umur. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x4 dengan 3 ulangan. Faktor A adalah umur dan faktor B jenis kelamin. Variabel yang diamati adalah bobot potong, persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas meliputi paha, paha atas, paha bawah, dada, sayap, punggung, punggung depan dan punggung belakang, dan persentase boneless dada dan paha. Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji BNT. Berdasarkan hasil penelitian terdapat interaksi yang sangat nyata (p<0,01)  antara umur dan jenis kelamin dalam mempengaruhi bobot potong ayam kampung. Terdapat pengaruh tunggal (p<0,01)   faktor umur dan jenis kelamin terhadap persentase karkas, persentase bagian-bagian karkas (paha, paha atas, dada, punggung, punggung depan, punggung belakang) dan persentase boneless paha dan dada. Namun persentase paha bawah dan persentase sayap  ayam kampung jantan dan betina pada berbagai umur tidak memperlihatkan pengaruh yang nytaa (p>0,01). Dapat disimpulkan bahwa rataan persentase karkas tertinggi diperoleh pada ayam jantan pada umur 24 bulan.   Kata kunci : Ayam kampung, Umur, Jenis kelamin dan Persentase karkas.  
Abstract

ABSTRACT             This research was to study the percentage of carcass and carcass parts of native  chicken at different age. As many as 24 native chicken consists of 12 males and 12 females aged from 6, 12, 18 and 24 months were used in this research. Each group of age was consist of 3 males and 3 females native chicken. This study used factorial of completely randomized design-with three replications. "A" factor was age, and "B" factor was sex. Variables measured were slaughter weight, carcass percentage, the percentage parts of the carcass including the thighs, lower thighs, breast, wings upper back and lower back, ang percentage of boneless breast and thigh. Data were analyzed using analysis of variance followed by LSD. Based on the research results, there were  highly significant interaction (p<0,01) in affecting slaughter weight of native chicken. There is a single sffect (p<0,01) between the age and sex on the carcass percentage, the percentage parts of the carcass (thigh, upper thighs, chest, upper back, front, rear deltoids) and percentage of  boneless thigh and chest. But the percentage of thighs and chicken wings percentage of males and females in various age were not affected (p>0,01) by sex and age. It can be conduded that the higher carcass percentage average was obtained in 24 mounths of male native chicken.     Keywords: Native chicken, age, sex, the percentage of carcass.      

Tahun Skripsi: 2016   Download pdf

15 Skripsi/Tesis/Disertasi Mahasiswa yang dimasukkan terakhir

  1. STRUKTUR PUISI MBELING KARYA REMY SYLADO  oleh MELANI(Tesis, 2017)
  2. MAKNA TUTURAN RITUAL KABHASI   PADA MASYARAKAT MUNA oleh LISNAWATI(Skripsi, 2017)
  3. EFEKTIFITAS PENGELOLAAN ALOKASI DANA DESA DI KECAMATAN LEMBO KABUPATEN KONAWE UTARA oleh MUH. AFIAT AMIN(Tesis, 2016)
  4.  PERAN WANITA MUSLIMAH DALAM MENATA KONDISI SOSIAL EKONOMI RUMAH TANGGA   (Studi di Kelurahan Watulea Kecamatan Gu Kabupaten Buton  Tengah)     oleh Rosniah(Skripsi, 2016)
  5. Isolasi Senyawa Metabolit Sekunder dari Tumbuhan Lokal Olae (Etlingera calophrys (K.Schum) A.D. Poulsen) dan Uji Bioaktivitas Antibakteri oleh IWAN KURNIAWAN MARTONO(Skripsi, 2015)
  6. EVALUASI SISTEM PROTEKSI INSTALASI PENYALUR PETIR (STUDI KASUS GEDUNG IAIN KENDARI)     oleh AYUB THONY FATRAH(Skripsi, 2016)
  7. KARAKTERISTIK AREA PANAS BUMI DARI DATA MIKROSEISMIK DENGAN METODE HVSR DI WILAYAH LAINEA KABUPATEN KONAWE SELATAN oleh LA ODE RAMLIN(Tesis, 2016)
  8. PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN CHILDREN LEARNING IN SCIENCE (CLIS) UNTUK MENINGKATKAN PEMAHAMAN KONSEP DAN KETERAMPILAN PROSES SAINS SISWA KELAS X SMAN 10 BOMBANA PADA MATERI POKOK ALAT-ALAT OPTIK oleh NUR YULIANTI ALISTA(Tesis, 2017)
  9. RELASI MODAL SOSIAL ANTARA MASYARAKAT PRIBUMI DENGAN WARGA TRANSMIGRASI DI DESA LAEYA KECAMATAN WAKORUMBA UTARA KABUPATEN BUTON UTARA oleh LA ODE SYARIF(Skripsi, 2016)
  10. Sintesis Silika MCM-41 Termodifikasi Ni2+ (Ni-MCM-41) dan Uji Potensi Sebagai Adsorben Ion Logam Berat Zn2+ oleh Dedi Setiawan(Skripsi, 2017)
  11. Analisis Kepatuhan Pelaporan SPT Tahunan  Orang Pribadi (Studi Pada Kantor Pelayanan Pajak Pratama Kolaka) oleh FELITATI SUGIARTO(Skripsi, 2016)
  12. PENGARUH PENERAPAN SISTEM AKUNTANSI KEUANAGAN DAERAH TERHADAP KUALITAS LAPORAN KEUANGAN PADA BADAN PENGELOLA KEUANGAN DAN ASET DAERAH KOTA KENDARI. oleh ASNAWATI(Skripsi, 2017)
  13. Pemanfaatan Limbah Ikan Tongkol (Euthynnus affinis Cantor) Dan Bonggol Jagung (Zea mays Linnaeus) Sebagai Bahan Pembuatan Silase oleh Abdul Halim(Skripsi, 2017)
  14. Studi Komparatif Perilaku Seksual Pada Siswa MAN 1 Kendari Dan Siswa SMKN 1 Kendari Tahun 2016 oleh NURHAWA(Skripsi, 2017)
  15. STUDI MASA PAKAI ELEKTRODA BIOSENSOR PESTISIDA DIAZINON BERBASIS ENZIM ASETILKOLINESTERASE (AChE) YANG TERIMOBILISASI MEMBRAN SELULOSA ASETAT (SA) DAN GLUTARALDEHID (GA) PADA KAWAT EMAS oleh IKRA FEBRIYANTI(Skripsi, 2017)

 

Universitas Haluoleo
Gedung Rektorat Lt. 1
Kampus Hijau Bumi Tridharma
Anduonou Kendari, 93132
Telp: 0401-3190105
Fax: 0401-3194108
Email: info@uho.ac.id

 

 
Copyright © 2012 UPT. Pangkalan Data dan Teknologi Informasi
Universitas Haluoleo, Kendari
Indonesia 93231