Karya Ilmiah
Pencarian Karya Ilmiah

A Study of Reused Frying Oil Utilization Behavior on Deep Fried Seller

Nani Yuniar*1, Ashar1, Asrul Sani3, Wa Kuasa4, Yusuf Sabilu1, Ruslan Majid1, Darnawati5, Sitti Rabbani Karimuna1
The biggest air pollutant comes from motor vehicle which pertains 60%-70%. Position of street food court enables absorption of heavy metal emitted by motor vehicles. The use frying oil to fry may enhance the absorption of lead (Pb) and may exceed the maximum limit. The objective of the study was to understand lead content (Pb) of reused frying oil and knowledge and attitude of deep-fried about utilization of reused oil in Kendari in 2015. This study was an observational descriptive with laboratory assay. The number of samples was 48 seller and 48 samples of reused frying oil utilized by deep-fried seller in Kendari. The results of the study showed that the knowledge of seller about utilization of reused frying oil was good for 83% and the other 16.7% was less good. Regarding to attitude, 81.2% of sellers claimed positive attitude however, the other 18.8% showed negative attitude. Based on the laboratory assay, 8 samples (16.7%) of reused frying oil contained lead and illegible yet, the other 83.3% was eligible. Key words— Metal, Reused Frying Oil, Knowledge and Attitude.

Klik Disini link website

DOWNLOAD FULL PAPER
Klik Disini file lampiran dalam bentuk pdf

DOWNLOAD REVIEWNYA DIBAWAH
Klik Disini file lampiran dalam bentuk pdf
Diterbitkan pada: International Journal of Chemical, Environmental & Biological Sciences (IJCEBS) Volume 4, Issue 2 (2016) ISSN 2320–4087 (Online)

15 Karya Ilmiah yang dimasukkan terakhir

  1. Pengaruh Cuaca Pada Peramalan Beban Listrik Jangka Pendek Dengan Jaringan Saraf Tiruan Propagasi Balik Pada Sistem Kelistrikan Kota Kendari oleh wa Ode Siti Nur Alam". Mustarum Musaruddin". Sahabuddin Hayo,
  2. ANALISIS STRUKTUR DAN FUNGSI SASTRA LISAN WA SAULEAMA DALAM MASYARAKAT KALEDUPA oleh Rahmawati Azi 2
  3. PELAYANAN SIRKUMSISI PADA ANAK KELUARGA TIDAK MAMPU DI KECAMATAN ABELI KOTA KENDARI SULAWESI TENGGARA oleh 1. Ns. Mubarak, S. Kep, M.Se/NIP. 198303182001121004 (Ketua) 2. dr. I Putu Sudayasa, M. Kes/ NIP. 19690730 200212 1 003 (Anggota) 3. dr. Indria Hafizah, M.BioMed. NIP. 198011252009122001 (Anggota)
  4. Screening Dan Peningkatan Pengetahuan Masyarakat Pesisir Mengenai Malnutrisi Di Kecamatan Watubangga Kabupaten Kolaka oleh 1. dr. Indria Hafizah, M.Biomed (Ketua) 2. dr. Waode Sitti Asfiah Udu, M. Sc (Anggota) 3. dr. I Putu Sudayasa, M. Kes (Anggota) 4. Ns. Mubarak, M. Sc (Anggota) 5. Ns. Sri Susanty, M. Kes (Anggota) 6. Muh Ilyas Yusuf S.Farm., M.Imun,Apt(Anggota)
  5. Peningkatan Peran Masyarakat Pesisir Kecamatan Abeli dalam Mengatasi Masalah Gizi lbu dan Anak pada Periode 1000 Hari Pertama Kehidupan Kecamatan Abeli, Sulawesi Tenggara oleh 1. Ns. Mubarak, S. Kep, M.Se/NIP. 198303182001121004 (Ketua) 2. dr. I Putu Sudayasa, M. Kes/ NIP. 19690730 200212 1 003 (Anggota) 3. dr. Indria Hafizah, M.BioMed. NIP. 198011252009122001 (Anggota)
  6. HUBUNGAN INTENSITAS KEBISINGAN DENGAN PENINGKATAN TEKANAN DARAH KARYAWAN BANDARA HALUOLEO KENDARI oleh Indria Hafizah, Muhamad Zamrud, Sudarman
  7. Antioxidant Activity of Sea Cucumber, Holothuria scabra (Teripang Pasir) measured by DPPH (1,1-diphenyl-2-pikrilhydrazyl) Method in South East Sulawesi oleh Auni Fitri Humaerah Andi Noor Kholidha S Indria Hafizah
  8. Stability Test of Phenylbutazone Ethosomal Gel For Transdermal Administration oleh Nur Aliyyin Akib, Andi Ade Nurgalbi, Suryani, 2Halimahtussaddiyah Ritonga, Indria Hafizah
  9. UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN PALIASA (Kleinhovia hospita L.) TERHADAP PENURUNAN KADAR GLUKOSA DARAH PADA MENCIT YANG DIINDUKSI ALOKSAN oleh Indria Hafizah1, Nur Illiyyin Akib2, Henny Kasmawati2, dan Andi Mey Pratiwi1
  10. Peluang dan Tantangan pengembangan produk Herbal oleh Indria Hafizah
  11. Pengaruh Minuman Tradisional Kameko Terhadap kadar SGOT, SGPT, dan Jaringan Hati Mencit (Mus musculus) oleh Indria Hafizah*, I Putu Sudayasa, Waode Sitti Asfiah Udu, Muh. Imran J. B., Aynul Yakin
  12. Kecemasan Wanita Premenopause dalam Menghadapi Masa Menopause, Sebuah Studi Crossectional oleh Juminten Saimin, Cici Hudfaizah Indria Hafizah
  13. Efek Madu Apis Dorsata Dalam Proses Epitelisasi, Infiltrasi Sel Radang Dan Penutupan Luka Insisi oleh Indria Hafizah Sapto Rahardjoi Venansia Dwiantika Pasoloni Akbal Nur Karim
  14. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Porifera (Spongia Officinalis ) terhadap Staphylococcus Aureus ATCC 25923 oleh 1Indria Hafizah, 2Fine Farhani Muliati, 1Sulastrianah
  15. Prevalensi angka cacingan terhadap status gizi dan prestasi belajar pada anak sekolah dasar abeli kota kendari oleh Asmarani, Indria Hafizah

 

Universitas Halu Oleo
Gedung Rektorat Lt. 1
Kampus Hijau Bumi Tridharma
Anduonou Kendari, 93132
Telp: 0401-3190105
Fax: 0401-3194108
Email: info@uho.ac.id

 

 
Copyright © 2014 UPT. Pangkalan Data dan Teknologi Informasi
Universitas Halu Oleo, Kendari
Indonesia 93231